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[分享]一大波芒果正在上市!教你一眼认出好芒果

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发表于 2016-6-29 15:47:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

最近,正是芒果大量上市的时候,芒果种类很多,真是挑花了眼。
  
现在市面上芒果的种类很多,重约100克的青芒果,口感酸甜,果肉筋少汁多,甜度也较高,表皮青中泛黄的为好;扁圆形的黄芒果,即台农芒,有大有小,小的也被称为鸡蛋芒,台农芒是香味最浓的芒果,果肉甜度高,果核薄,但筋较多;重约500克的长芒果被称为象牙芒,外形像象牙,虽然甜度不算高,但果实大,汁水多筋少,一口咬下去汁水四溢。
 
无论购买哪种芒果,选皮质细腻且颜色深的,不要挑芒果两头发绿的,那是没有完全成熟的表现。即使果皮微微有少许皱褶并有少量黑斑,但如果没有裂口,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。不过要注意,因其糖分很高,所以食用要适量,以免摄入糖分过多。
   
吃芒果常弄得满脸都是,很容易过敏泛红。用手在芒果两侧捏到特别硬实的果核部分,用刀紧贴着果核两边切下去,再用刀尖在果肉的面上划斜十字,稍微掰开一些就很方便食用了。

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